Организация питания туристов в санаторно-курортных организациях
Система санаторно-курортной помощи населению. Основные принципы диетического питания. Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания. Основы организации лечебного питания на курортах. Применяемые тактики диетотерапии, система диет.
Подобные документы
Основные понятия курортологии, история развития санаторно-курортного дела. Формирование и становление санаторно-курортной сферы в России. Характеристика и особенности организации санаторного обслуживания, роль и место курортной отрасли в системе туризма.
курсовая работа, добавлен 04.11.2015Современное состояние и перспективы развития санаторно-курортного комплекса страны. Организация обслуживания в курортных гостиницах. Организация и проектирование услуг курортной гостиницы. Характеристика лечебно-оздоровительных услуг в гостинице.
курсовая работа, добавлен 12.11.2017Функциональная структура гостиницы, ее основные проблемы и влияние факторов внешней среды. Организация обслуживания на предприятиях питания. Структура процесса обслуживания официантами, её разновидности. Основы организации лечебного питания на курортах.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Основные цели организации деятельности санаторно-курортных предприятий и пути их достижения. Показатели планирования для коммерческих здравниц. Оценка деятельности санаторно-курортного комплекса "Красноярское Загорье", расчет лечебного тура в СКК.
контрольная работа, добавлен 08.06.2014Санаторно-курортный туризм. Анализ санаторно-курортных объектов Южного Урала. Проблемы качества обслуживания на российских курортах. Профиль лечения в санаториях. Курорты и их типология. Рекомендации турагентствам по реализации оздоровительных туров.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016Организационные инструменты использования потенциала санаторно-курортного комплекса. Развитие гильдии курортного дела как формы объединения санаторно-курортных, гостиничных и ресторанных организаций для повышения эффективности хозяйственной деятельности.
статья, добавлен 14.12.2016Сущность и предназначение туристского рынка, направления развития предпринимательства в санаторно-курортной сфере. Особенности сегментации рынка туристских услуг, технологии и инновации в санаторно-курортной организации, профессионализм в здравнице.
контрольная работа, добавлен 04.11.2015Характеристика структурных компонентов, формирующих ресурсный потенциал СКО. Разработан научно-методический аппарат, повышающий эффективность формируемого ресурсного потенциала санаторно-курортной отрасли и качество санаторно-курортного обслуживания.
статья, добавлен 17.04.2022Роль питания в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма. Рассмотрение эволюции услуг питания. Назначение видов питания и принципы рационального питания. Виды услуг на предприятиях ресторанного хозяйства. Варианты организации питания.
презентация, добавлен 11.02.2016Виды предприятий питания в гостиницах. Методы обслуживания питанием гостей. Организация сервиса завтраков. Особенности питания иностранных туристов. Обслуживание в номерах. Совершенствование системы питания иностранных туристов в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Определение особенностей и основных проблем санаторно-курортного комплекса как объекта стратегического управления. Изучение результатов функционирования санаторно-курортной сферы Краснодарского края и разработка рекомендаций по их совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 25.04.2014Специальные виды туризма. Система санаторно-курортного лечения и отдыха в России. Город-курорт Ессентуки как крупнейший и наиболее популярный питьевой и бальнеологический курорт страны. Особенности санаторно-курортной деятельности города Ессентуки.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Состояние санаторно-курортного туризма, направления развития курортно-рекреационных зон, система социально-экономического мониторинга в сфере рекреации и отдыха. Разработка модели санаторно-курортного туризма с учетом факторов внутренней и внешней среды.
курсовая работа, добавлен 14.09.2011Понятие, подгруппы и виды санаторно-оздоровительных услуг. Виды услуг, оказываемые санаторно-курортными организациями. Система добровольной сертификации услуг по санаторно-курортному лечению, ее организационная структура, цель и правила функционирования.
реферат, добавлен 19.11.2008Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Классификация туристских предприятий питания, основные требования предъявляемые к ним. Служба питания гостиниц и построение туристского меню. Специальные формы организации питания в ресторанах.
реферат, добавлен 26.07.2010Теоретические аспекты организации работы дополнительных услуг санатория. Основные методы санаторно-курортного оздоровления. Особенности организации питания в доме отдыха. Виды лечения во время проживания. Медикаментозные средства терапии в профилактории.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Особенности развития санаторно-курортной отрасли в современной России. Основные меры государственного контроля и координации санаторно-курортной деятельности, комплекс мероприятий, нацеленных на бережное использование и сохранение курортных территорий.
статья, добавлен 14.10.2018Рассмотрение роли сбалансированного питания в жизни человека. Изучение традиционной французской кухни, критериев составления меню и особенностей организации питания туристов из Франции. Изложение истории создания и технологии приготовления рома.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Необходимость разработки программы реструктуризации предприятий санаторно-курортного комплекса как инструмента государственного управления. Специфика услуг, оказываемых предприятиями этой отрасли. Концептуальные основы бережного отношения к здоровью.
статья, добавлен 20.11.2020Основы питания народов мира. Особенности организации питания туристов с учетом национальных, религиозных традиций. Рекомендованные и запрещенные продукты, способы их кулинарной обработки для питания людей, придерживающихся различных вероисповеданий.
статья, добавлен 21.11.2020Понятие, содержание и развитие санаторно-курортного дела. Развитие санаторно-курортной отрасли в РФ. Анализ деятельности предприятия СОК "Анапа-Нептун" и разработка мероприятий по ее совершенствованию. Обоснование эффективности предлагаемых мероприятий.
дипломная работа, добавлен 26.12.2018Организация отдыха рекреантов на курортах как одна из важнейших задач специалистов курортного дела. Основные проблемы данной сферы. Зарубежный опыт анимационного сервиса в туризме. Компоненты технологии продвижения потребления анимационных услуг.
реферат, добавлен 01.12.2011Интеграция отдыха, укрепления здоровья, духовного обогащения и разностороннего развития личности как отличительная черта организации досуга в санаторно-курортных центрах. Основные составляющие технологического процесса создания анимационных программ.
курсовая работа, добавлен 20.03.2016Разработка и внедрение в досуговую деятельность санаторно-курортного предприятия новых экскурсионных маршрутов. Применение анимационного сервиса как формы организации досуговых занятий. Предоставление специальных программ проведения свободного времени.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Услуги предприятий общественного питания. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Организация приёма и обслуживание иностранных туристов в ресторане гостиницы "Беломорская". Новые технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013