Калькуляция в ресторане
Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.
Подобные документы
Экономическая сущность цены, ее стимулирующая, учетная, и распределительная функции. Ценовая политика предприятия. Процесс ценообразования продукта. Расчет отпускной цены блюда методом "средние издержки + прибыль". Расчет средневзвешенной рыночной цены.
контрольная работа, добавлен 18.01.2018Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания. Определение стоимости готового блюда, помимо расчетного способа. Технические нормативы при калькуляции. Нормы естественной убыли в сфере торговли и питания.
статья, добавлен 27.04.2016Конкуренция как борьба, соперничество в какой-либо области. Вычисление себестоимости единицы продукции в предприятиях общественного питания. Расчет средней продажной цены одного блюда предприятий общественного питания, ценовая политика таких предприятий.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011Характеристика метода определения цены продукта на основе издержек производства. Калькуляция цены выпускаемого изделия, цели коммерческого ценообразования. Издержки ценообразования предприятия, Рассмотрение особенностей основных способов учета издержек.
статья, добавлен 15.01.2021Состав и характеристики отдельных элементов розничных цен. Сущность, функции и виды цен. Оценка эффективности использования розничной цены на предприятии. Расчет показателей розничной цены товара и рекомендации для повышения эффективности предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.12.2014- 31. Расчет цены
Определение прибыли, получаемой от реализации единицы продукции. Исчисление структуры розничной цены товара, реализуемого в магазине. Расчет цены товара, при которой будет осуществляться безубыточное производство. Определение коэффициента эластичности.
контрольная работа, добавлен 07.01.2019 Нормативная база купли и продажи объектов недвижимости. Необходимость определения стоимости предприятий. Компенсация продавцу за отчуждаемое имущество. Поправки к стоимости налогов. Отличия продажной цены от рыночной стоимости. Понятие предложения.
реферат, добавлен 29.09.2013Изучение правил проведения оценки рыночной стоимости коттеджей, административных зданий и квартир. Рассмотрение возможной корректировки стоимости объектов недвижимости. Способы анализа полученных данных для определения продажной цены конструкций.
реферат, добавлен 23.08.2014Изучение видов цен на рынке недвижимости, определение состава сметной стоимости строительства и анализ формирования сметной стоимости как цены на строительную продукцию. Оценка системы сметных норм и нормативов и методика определения сметной стоимости.
реферат, добавлен 04.02.2011Рынок труда в системе экономических отношений: сущность, механизм регулирования, особенности ценообразования. Определение розничной цены изделия в зависимости от его себестоимости. Расчет цены грузового автомобиля на основе качественных характеристик.
контрольная работа, добавлен 10.05.2011Смета затрат на производство продукции. Калькуляция себестоимости единицы изделия. Определение производственной программы самоокупаемости. Обоснование цены реализации изделия; расчет рентабельности. Оценка целесообразности изменения структуры затрат.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Сущность цены как экономической категории. Функция цены как внешнее проявление ее внутреннего содержания. Учетная, стимулирующая и распределительная функции, факторы, влияющие на формирование. Отклонения цены товара от его стоимости, ее регулирование.
реферат, добавлен 19.11.2011Определение структуры полной себестоимости изделия, оптовой цены по методу "Издержки плюс прибыль" и годового объема выпуска материалов из условия безубыточности производства. Расчет численности основных производственных рабочих и фонда заработной платы.
контрольная работа, добавлен 26.11.2012Показатели себестоимости расходов на выпуск и реализацию продукции. Группировка затрат по статьям калькуляции. Расчет первоначальной цены для определения величины налогооблагаемой прибыли. Управление издержками на предприятии с целью их минимизации.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Поиск коэффициентов, определяющих общепроизводственные расходы на содержание и эксплуатацию механических цехов. Расчет себестоимости изготовляемой продукции. Калькуляция общей стоимости материалов по отдельным деталям. Общехозяйственные растраты.
контрольная работа, добавлен 15.05.2014Организация работы производственного участка по изготовлению изделия шпиндель. Формирование фонда заработной платы промышленно-производственного персонала. Калькуляция по расчету себестоимости и цены изделия. Определение запаса финансовой прочности.
курсовая работа, добавлен 21.02.2015Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Функции цены - денежного выражения стоимости туристских услуг. Методы определения базовых цен. Структура цены турпродукта. Особенности ценообразования в социально-культурном сервисе. Процесс разработки ценовой политики. Определение цены на основе спроса.
презентация, добавлен 30.01.2017Определение свободной отпускной цены методом рентабельности инвестиций. Ознакомление с формой калькуляции цены продукта. Рассмотрение отчета о финансовых результатах деятельности предприятия. Анализ модели ценообразования методом переменных затрат.
контрольная работа, добавлен 16.02.2021Расчет отпускной цены продукции, цены с НДС для покупателя, розничной цены затратным методом. Достоинства методов затратного ценообразования. Установление цен на базе издержек, недостатки метода. Государственное ценовое регулирование во Франции.
контрольная работа, добавлен 24.08.2011Понятие и сущность калькуляции себестоимости продукции. Определение производственных расходов: приобретение сырья и материалов, численность работающих и заработная плата, стоимость основных фондов, амортизационные отчисления; расчет себестоимости и цены.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Сущность, факторы повышения и показатели эффективности производства. Система цен и их дифференциация по основным критериям. Стратегии и методы ценообразования. Ценовая политика предприятия. Составление калькуляции и смет. Расчет экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Предприятие как эмитет и инвестор ценных бумаг. Акции и акционерные общества. Инвестиционный портфель предприятия. Организация рабочего места и охрана труда на предприятии. Расчет себестоимости и цены услуги при замене резисторов в плате кинескопа.
курсовая работа, добавлен 19.03.2010Расчет затрат на производство продукции, стоимости сырья и основных материалов. Определение плановой калькуляции себестоимости и цены продукции. Установление зоны безубыточной деятельности организации. Расчёт точки критического объёма производства.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Основные параметры и показатели изделия. Расчет себестоимости и цены изделия, затраты на материалы и полуфабрикаты. Определение стоимости производственных фондов, расчет амортизационных отчислений. Показатели по труду. Оценка риска и страхования.
курсовая работа, добавлен 26.02.2012