Калькуляция в ресторане
Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.
Подобные документы
Определение свободной розничной цены изделия по данным себестоимости, НДС, оптовой надбавки. Составление плановой калькуляции себестоимости изделия. Построение графиков спроса и предложения, расчет равновесной цены. Определение точки безубыточности.
контрольная работа, добавлен 12.02.2013Построение графиков спроса и предложения и определение равновесной цены товара, составление калькуляции себестоимости изделия, определение прибыли от реализации и структуры свободной отпускной цены. Расчет свободной розничной цены подакцизного товара.
контрольная работа, добавлен 20.01.2014Формирование розничной цены товара и расчет цены ФОБ. Методы расчета цены с ориентацией на конкуренцию. Расчет цены на продукцию методом полных затрат. Сущность безубыточного изменения продаж, эффекта цены и эффекта объема, эластичности спроса по цене.
контрольная работа, добавлен 25.04.2011Определение численности работников предприятия, расчет площади участка и необходимого оборудования, расхода материалов и воды, выбор транспортных средств. Вычисление цеховой себестоимости изготовления изделия, составление калькуляции и определение цены.
курсовая работа, добавлен 05.04.2022Сущность, роль и функции цены в условиях рыночной экономики. Система и виды цен, влияние различных факторов на процесс ее формирования. Особенности ценообразования в предприятиях питания. Характеристика структуры и элементов розничной и продажной цены.
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Качество продукции, сущность, значение, показатели. Обеспечение качества продукции на предприятиях Республики Беларусь. Формирование свободной отпускной цены швейного изделия. Расчет калькуляции и прибыли изделия. План производства и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 08.02.2012Построение графика спроса и предложения, определение равновесной цены товара. Калькуляция себестоимости, прибыль от реализации изделия. Расчет розничной цены, безубыточного объема производства, индексация цен. Особенности стратегии ценообразования.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Принципы формирования рыночной цены под влиянием таких факторов, как спрос и предложение, издержки производства. Максимальная цена, которую может установить предприятие. Государственное регулирование цен, как фактор ценообразования. Расчет цены на товар.
реферат, добавлен 02.12.2016Установление цены на товар или услугу. Понятие структуры цены как соотношения отдельных элементов цены, выраженного в процентах или долях единицы. Место себестоимости в составе цены. Калькуляция себестоимости единицы продукции с целью обоснования цены.
контрольная работа, добавлен 13.11.2014Экономическая интерпретация модели цены А. Курно. Влияние рыночной стратегии на изменение прибыли фирмы. Формирование цены на товар в стадии зрелости. Составление калькуляции, определение отпускной, оптовой и розничной цены единицы продукции с НДС.
контрольная работа, добавлен 02.10.2015Элементы оптовой цены предприятия, оптовой цены промышленности и рыночной цены. Система тарифов на железнодорожном транспорте. Особенности расчета себестоимости в данной отрасли. Определение свободной розничной цены товара и расчет ее структуры.
контрольная работа, добавлен 20.06.2021Определение потребного количества оборудования и его загрузки. Расчет площади и стоимости здания. Установление фонда заработной платы производственных рабочих. Анализ цеховых расходов. Вычисление себестоимости продукции. Формирование цены изделия.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Порядок расчета количества оборудования, площадей участка, численности персонала, фонда заработной платы, длительности технологического цикла. Составление калькуляции и определение себестоимости и цены изделия. Технико–экономические показатели участка.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Определение стоимости материалов и энергии на процессы производства железобетонных изделий. Расчет основной и дополнительной заработной платы рабочих; общепроизводственные расходы. Калькуляция отпускной цены. Сметная стоимость строительно-монтажных работ.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Рычаги экономического механизма хозяйственной политики предприятия. Сущность и экономическое содержание цены. Структура розничной цены и методы ее формирования. Экономические показатели организации. Совершенствование структуры розничной цены и ее состава.
курсовая работа, добавлен 09.05.2011Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции, калькуляции ее себестоимости. Формирование цены изделия и отпускной цены. Расчет прибыли, фондоемкости, фондовооруженности, капиталовложения в развитие производства и срок их окупаемости.
курсовая работа, добавлен 23.08.2014Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 27.03.2013Предприятие торговли как хозяйствующий субъект рыночной экономики. Организационно-правовые формы предпринимательства. Виды цены, структура и характеристика элементов розничной стоимости. Источники формирования финансовых ресурсов торгового предприятия.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010Рассмотрение понятия и методов ценообразования. Особенности установления цены на турпродукт. Характеристика методов калькулирования полной стоимости турпродукта. Расчет продажной цены, скидок и комиссий. Принципы распределения косвенных расходов.
реферат, добавлен 11.05.2013Расчет количества рабочих мест, численности основных производственных рабочих, стоимости материалов и комплектующих изделий. Расчет полной себестоимости и базовой цены изделия. Расчет экономической эффективности от совершенствования технологии.
курсовая работа, добавлен 01.12.2011Производственная мощность и пропускная способность предприятия: понятие, расчет, значение. Особенности формирования цены в общественном питании и калькуляция цены блюда. План розничного товарооборота на планируемый период. Средняя стоимость покупки.
контрольная работа, добавлен 31.03.2014Сущность себестоимости продукции, ее влияние на цену производства. Формирование цены производства на основе калькуляции затрат. Смета затрат цеховых расходов и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования. Калькуляция полной себестоимости.
курсовая работа, добавлен 10.04.2010Расчет полной себестоимости детали и ее отпускной цены. Расчет численности промышленно-производственного персонала, стоимости производственного помещения. Основные технико-экономические показатели работы предприятия. Калькуляция полной себестоимости.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Формирование свободных розничных цен исходя из свободной отпускной цены с налогом на добавленную стоимость и торговой надбавки. Определение торговой надбавки исходя их конъюнктуры рынка. Формирование наценок и свободных тарифов на услуги населению.
реферат, добавлен 20.04.2015Понятие основных средств предприятия, их структура и принципы формирования. Порядок определения стоимости основных средств. Этапы составления калькуляции себестоимости единицы производимого предприятием изделия, необходимая для этого информация.
реферат, добавлен 12.08.2010