Калькуляция в ресторане
Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.
Подобные документы
Предприятие как эмитент и инвестор ценных бумаг. План и организация рабочего места. Охрана труда, правила безопасности для специалистов, производящих ремонт телевизора. Перечень инструментов, приборов, материалов. Расчёт себестоимости и цены услуги.
курсовая работа, добавлен 28.03.2010Исследование вычисления затрат на производство и реализацию продукции. Расчет численности работающих и фонда заработной платы. Особенность определения состава расходов, включаемых в себестоимость изделия. Характеристика калькуляции отпускной цены товара.
курсовая работа, добавлен 19.10.2016Определение цены на товар с учетом поведения потребителей. Способ расчета коэффициента ценовой эластичности спроса. Составляющие элементы определения розничной цены и суммы акцизного сбора при продаже партии пива. Построение кривой спроса на товар.
контрольная работа, добавлен 13.03.2013Изучение экономической оценки изделия с конструктивной и технологической точек зрения. Определение продолжительности и трудоемкости работ. Калькуляция себестоимости изделия и оптовой цены, расчет параметров сетевой модели и выделение критического пути.
курсовая работа, добавлен 08.06.2011Сущность и классификация методов ценообразования. Затратный метод ценообразования, обеспечивающийся расчетом продажной цены на товары и услуги посредством прибавления к издержкам или себестоимости их производства. Метод определения целевой цены.
контрольная работа, добавлен 08.06.2010Определение прибыли и цены различных видов выпускаемой продукции. Анализ структуры розничной цены товара. Коэффициент распределения косвенных затрат. Составление калькуляции себестоимости товара. Совокупные постоянные затраты на производство продукции.
контрольная работа, добавлен 17.01.2012Расчет стоимости сырья и материалов, баланса рабочего времени, численности рабочих, тарифного фонда оплаты труда, цены, рентабельности. Калькуляция себестоимости продукции, смета затрат на производство. Финансовые результаты деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Особенности определения цены методом "текущие издержки плюс прибыль", расчет затрат на материалы для производства, калькуляция затрат труда и сдельной заработной платы. Сущность методов целевой прибыли. Определение вариантов цены товара с учетом спроса.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Материальные затраты на основе нормативов расхода материалов. Калькуляция себестоимости и цены изделия. Смета затрат на производство и реализацию продукции по экономическим элементам (видам) затрат. Расчет порога рентабельности в натуральных единицах.
контрольная работа, добавлен 15.04.2014Понятие планирования как функции управления обеспечивающей полномерное регулирование производства. Расчет потребного количества рабочих и фонда заработной платы. Определение амортизационных отчислений. Составление калькуляции и расчет цены ремонта.
курсовая работа, добавлен 07.03.2013Затратные методы определения цены: минимальные затраты, надбавки в цене, целевое ценообразование, установление цены с учетом безубыточности. Определение цены на основе спроса потребителей, минимальных затрат, с ориентацией на рыночные цены и конкурентов.
контрольная работа, добавлен 14.11.2010Определение прибыли и цены товара. Анализ структуры розничной цены товара, реализуемого в магазине города Москвы, а также ее анализ. Расчет цены товара, при которой будет осуществляться безубыточное производство, рентабельность продукции составит 10%.
контрольная работа, добавлен 06.11.2018Понятие и виды издержек производства, методы их снижения. Процесс калькулирования себестоимости продукции и виды калькуляций. Ценовая политика фирмы, методы расчета цены. Характеристика торгового порта, определение статей калькуляции и отпускной цены.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Понятие качества продукции, система ее показателей, значение, цикл управления. Смета затрат на производство и реализацию продукции. Калькуляция себестоимости и цены изделия. Формирование и распределение прибыли, в том числе и на развитие производства.
курсовая работа, добавлен 24.05.2009Порядок проектирования и изготовления детали "крышка", расчет требуемого количества оборудования и численности работников на участках. Определение фонда заработной платы, потребности в основных материалах и объема затрат. Калькуляция себестоимости, цены.
курсовая работа, добавлен 30.01.2010Осуществление процесса формирования цен в условиях рыночной экономики. Понятие рынка, механизма стоимости, товарно-денежных отношений, спроса и предложений. Структура розничной цены и ее удельный вес. Выигрыш потребителя при конкуренции цен на товары.
контрольная работа, добавлен 13.01.2014- 67. Определение экономического эффекта и срока окупаемости капитальных вложений в развитие производства
Составление сметы затрат на производство и расчет калькуляции себестоимости изделий. Определение оптовой цены, формирование и распределение прибыли. Расчет показателей снижения себестоимости, экономической эффективности и срока окупаемости вложений.
курсовая работа, добавлен 19.10.2014 Организация работы производственного участка по изготовлению изделия, расчет количества оборудования, его загрузки и дозагрузки, фонда заработной платы работающих, калькулирование себестоимости, прибыли и цены изделия, порога рентабельности фирмы.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011- 69. Функция цены
Рассмотрение роли цены в рыночной экономике. Определение основных свойств цены как денежного выражения стоимости товара. Характеристика основных видов цен на мировом рынке. Изучение значения понятия "прибыль". Влияние прибыли на формирование цен.
реферат, добавлен 17.01.2015 Понятие цены, ее функции и взаимодействие с экономикой на разных уровнях. Сущность ценового механизма, подходы к формированию цен. Научные разработки по теории ценообразования. Специфика взаимосвязи закона стоимости и цены в условиях рыночной экономики.
контрольная работа, добавлен 25.08.2010Изучение составляющих элементов цены и её видов как денежного выражения стоимости. Раскрытие сущности государственного регулирования стоимости. Оценка воздействия верхнего и нижнего пределов цены на функционирование рынка. Национализация и цены монополий.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Издержки производства и ценообразование предприятия. Резервы и факторы снижения себестоимости продукции. Расчет экономической эффективности применения приспособления. Порядок определения стоимости одного машино-часа эксплуатации строительных машин.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Установление цены на товар. Борьба фирм за подряды в ходе торгов и конкурентное ценообразование. Установление цен для стимулирования сбыта. Реакция потребителей на изменение цен. Состав продажной цены на готовую продукцию общепита и калькулирование.
реферат, добавлен 26.12.2011Изучение теорий спроса и предложения, предельной полезности, трудовой теории стоимости. Обзор формирования цены с учётом влияния предельных издержек, связанных с производством дополнительной единицы товара. Анализ основных теоретических концепций цены.
курсовая работа, добавлен 27.01.2011Теоретические аспекты цены и ценообразования на продукцию и услуги. Значение цены в предпринимательской деятельности. Анализ воздействия различных факторов на цены и ценообразование. Анализ методов расчета цены на продукцию и услуги предприятий.
курсовая работа, добавлен 10.12.2017