Калькуляция в ресторане
Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.
Подобные документы
Теоретические основы себестоимости продукции предприятия. Основная характеристика первоначальной стоимости товара по элементам затрат и статьям калькуляции. Особенность технико-экономических факторов и резервов снижения отпускной цены организации.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016Производственный процесс и принципы его организации. Расчёт стоимости сборки печатной платы датчика движения, оптовой цены изделия. Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы. Калькуляция себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 16.04.2012Рассмотрение цены как экономической категории (денежной формы стоимости товара, стоимость которого определяется количеством труда, затраченного на его производство). Методы определения стоимости товара и установления цены. Ценообразование за рубежом.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Сущность и классификация основных фондов предприятий, показатели их использования, методы начисления амортизации. Расчёт производственной программы, оборудования, капитальных вложений, себестоимости изделия. Формирование отпускной цены на продукцию.
курсовая работа, добавлен 14.09.2010Стимулирующая и распределительная функции цены, структура оптовых цен. Установление стоимости товара во внешнеторговом контракте, валюта сделки, виды цен в мировой торговле. Калькуляция отпускной цены товара, определение величины маржи по видам продукции.
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Классификация и характеристика затрат на производство по экономическим элементам, сущность и виды себестоимости. Анализ факторов, определяющих величину основных составных стоимости продукции. Группировка затрат по статьям калькуляции, их виды и методы.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Организация управления и обслуживания заказчиков в ателье "Флора". Расчёт трудоёмкости, цены проектируемого изделия, фондов заработной платы и плановой калькуляции на изготовление. Вычисление прибыли, рентабельности и затрат на один рубль услуг.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Обзор состояния и обоснования направлений развития предприятия. Расчет себестоимости и цены изделия, стоимости основных производственных фондов, норматива оборотных средств. Оценка потребности в кадрах, экономических результатов деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.08.2023Формулировка понятия цены как экономической категории. Учетная функция цены в условиях рыночной и монополизированной экономики. Стимулирующая и распределительная сущность цены. Взаимосвязь цены со спросом предложением. Роль прибыли при образовании цен.
контрольная работа, добавлен 18.01.2012Количественный и качественный подход к анализу цены. Факторы формирования цены. Оптовые цены на продукцию промышленности. Ценообразование на различных типах рынка. Основы методов ценообразования. Ценообразование на рынке несовершенной конкуренции.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Цена как экономическая категория рынка, ее функции. Основные теории стоимости и цены. Методология ценообразования: элементы и этапы. Характеристика элементов цены товара. Стадии жизненного цикла товара и цены. Сущность, основные черты и стадии инфляции.
контрольная работа, добавлен 19.06.2011Расчет себестоимости сборки системного блока на основе процессора Intel Core i7-960X. Технологический процесс сборки и монтажа изделия. Расчет общехозяйственных расходов. Расчет стоимости материалов и комплектующих. Калькуляция себестоимости изделия.
контрольная работа, добавлен 07.02.2012Сущность цены как денежного выражения рыночной стоимости. Механизм действия перераспределительной функции цены. Разница между категориями "цена" и "стоимость". Характеристика теории стоимости (основные положения). Ценовая стратегия проникновения на рынок.
контрольная работа, добавлен 09.02.2017Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции для предприятия. Калькуляция себестоимости продукции. Расчет отпускной цены товара. Формирование и распределение прибыли предприятия. Расчет объемов безубыточности выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.10.2011Стоимостная оценка результатов сделки и затрат. Единый процесс формирования затрат на производство. Договорные, государственные и мировые цены. Роль цены и ее основные функции. Структура розничной цены, характеристика основных составных элементов.
реферат, добавлен 28.11.2010Определение потребного количества транспортного оборудования и его стоимости. Расчет стоимости основных и вспомогательных материалов. Нахождение дополнительной заработной платы производственных рабочих. Исследование амортизации транспортных средств.
курсовая работа, добавлен 15.04.2020Расчет стоимости материалов, комплектующих изделий и энергии. Подсчет полной заработной платы рабочих. Вычисление расходов по содержанию и эксплуатации оборудования. Калькуляция себестоимости производства продукции и расчет отпускной цены единицы товара.
курсовая работа, добавлен 06.01.2016Отраслевые особенности функционирования организации ОАО "Газпром", единственного в РФ производителя и экспортера сжиженного природного газа. Инвестиции "Газпрома" в газификацию регионов РФ. Расчет полной себестоимости и оптово-отпускной цены продукции.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Определение полной себестоимости базового изделия, расчёт и анализ прибыли предприятия и прибавочной стоимости. Расчёты по определению оптовой цены предприятия на одно базовое изделие. Мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности.
курсовая работа, добавлен 31.07.2012- 120. Ценовая стратегия
Характеристика ценовой политики предприятия. Виды цен, принципы ценообразования, основные критерии при выборе цены. Стратегии ценообразования в соотношении "цены-качества" товара. Методы установления цены товара. Формирование цены товара или услуги.
презентация, добавлен 10.11.2015 Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Определение цены товара с точки зрения теории стоимости. Эффективность цены "потолка". Степень чувствительности спроса к ценам. Расчет рентабельности продукции. Изменение функции предложения. Расчет выручки от реализации продукции, маржинальной прибыли.
контрольная работа, добавлен 24.04.2013Определение рыночной (равновесной) цены. Взаимосвязь цены и количества купленного товара на рынке. Зависимость эластичности спроса от цены и дохода. Основные факторы рыночного ценообразования. Взаимосвязь установления цены с исследованиями маркетинга.
статья, добавлен 17.06.2018Расчёт штата работающих механического участка и фонда заработной платы. Оценка количества оборудования и его стоимости. Расчет норм расхода материалов и силовой электроэнергии. Анализ калькуляции себестоимость изделия и общепроизводственных расходов.
курсовая работа, добавлен 09.03.2013Определение суммы прямых материальных и трудовых затрат в калькуляции по проекту договорной оптовой цены на продукцию производственно-технического назначения по некоторым статьям. Расчет накладных, прочих производственных и внепроизводственных расходов.
контрольная работа, добавлен 02.03.2010