Управление рестораном
Характеристика меню турецкой кухни и анализ деятельности ООО "Анталия". Организация снабжения и складского хозяйства ресторана. Технологическая документация на производстве и организация контроля качества. Анализ кадрового потенциала ресторана "Анталия".
Подобные документы
Особенности велосипедного туризма, его общая характеристика и современное развитие в Украине. Анализ туристских ресурсов в Карпатах. Организация велотура "Выходного дня", техническое обеспечение маршрута, калькуляция и рекомендации по продвижению услуги.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Структура службы приема и размещения. Работа персонала службы приема и размещения с клиентами. Организация и технология работы службы приема и размещения в гостинице "Амакс Турист-отель". Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Особенности питания туристов из Германии. Выбор вида питания и формы его организации, разработка меню. Составление заявок на производство и в буфеты. Подбор мебели, посуды и столового белья. Этапы подготовки к обслуживанию, расчет численности официантов.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Шаги реализации плана создания туристического агентства. Государственное управление туризмом за рубежом. Роль менеджера в бизнесе, его обязанности и ответственность. Подготовка и проведение маршрутов. Обеспечение качества услуг в туристической индустрии.
реферат, добавлен 19.05.2015Свадебные традиции в истории русского народа. Оценка потенциала Чехии и развития свадебного туризма. Анализ деятельности фирмы "Прима-Трэвел". Реклама туристского продукта на рынке. Экономические обоснование нового туристского продукта, свадьба в Праге.
дипломная работа, добавлен 17.05.2011Организационная структура службы и процесс обслуживания. Функции службы приема и размещения. Порядок бронирования мест и номеров в гостинице. Особенности регистрации иностранных граждан. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Анализ состояния и перспектив развития в сфере внутреннего и въездного туризма. Возрождение и развитие круизных программ по Иртышу и Оби. Миссия и основные направления деятельности агентства "Евразия-тур". Организация экскурсионно-познавательных туров.
отчет по практике, добавлен 17.02.2019Общая характеристика туристического предприятия и определение его организационной структуры. Анализ показателей качества обслуживания на предприятии и ее классификация. Описание особенностей организации обслуживания на туристском (экскурсионном) маршруте.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Изучение теоретических аспектов туристского потенциала территории. Анализ природно-климатических ресурсов. Характеристика историко-культурных ресурсов и социально-экономического потенциала. Анализ состояния и основных путей развития туризма в РБ.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Характеристика организации – места прохождения практики. Технология обслуживания туристов. Оформление отчетно-плановой документации подразделения. Замечания и предложения практиканта по улучшению работы. Образец бланка ТУР-1 и туристического ваучера.
отчет по практике, добавлен 20.03.2015Структура и содержание управленческой деятельности. Раскрытие специфики управленческой деятельности в сфере культуры и спорта. Комплексный анализ деятельности руководителя физкультурно-спортивной организации. Эффективность менеджмента в сфере спорта.
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Общая характеристика предприятия. Планирование и организация деятельности турфирмы. Формирование ее персонала. Факторы мотивации труда работников. Координация и контроль деятельности туристских предприятий. Формирование фирменного стиля агентства.
отчет по практике, добавлен 04.03.2018Анализ регулирования обязанности турагента и туроператора по предоставлению туристу информации о туре. Характеристика состава обязательной информации для туриста. Анализ информации о стране. Разработка памятки туристу по Южно-Африканской Республике.
курсовая работа, добавлен 08.12.2017Анализ гостиничных продуктов, предоставляемых гостиницей и ее конкурентами. Анализ технологических процессов гостиницы, выявление недостатков и оптимальных технологических процессов гостиничной деятельности, соответствующих запросам потребителей.
отчет по практике, добавлен 27.02.2021Ознакомление со структурой и действующей системой управления туристического агенства, изучение основных направлений деятельности организации. Анализ технологий, методов и способов для формирования конкурентоспособных пакетов туристических услуг.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Специфика деятельности малых гостиниц, предпосылки их появления и развития. Характеристика и организационная структура гостиницы. Система управления гостиничным имуществом. Возможности Интернета в формировании, продвижении и реализации гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Особенности систематизации основных направлений экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Анализ ключевых вопросов управления гостиничными предприятиями и характеристика основных экономических показателей, используемых в гостиничном комплексе.
учебное пособие, добавлен 17.11.2011Особенности и понятие туров выходного дня. Анализ туристских ресурсов и инфраструктуры по маршруту тура в Тверскую область, рынка предложений конкурентов и потребностей потенциальных потребителей. Технологическая документация к проекту интенсив-тура.
курсовая работа, добавлен 27.01.2015Особенности организации туристского бизнеса в г. Пскове и в Псковской области. История создания предприятия, его организационная структура, кадровый состав. Анализ предлагаемых услуг, рынков сбыта и конкурентов. Оценка финансовой деятельности организации.
отчет по практике, добавлен 15.06.2012Организация туристического бизнеса в России: ключевые понятия, права и свободы, правила лицензирования и сертификации фирм, государственное регулирование их деятельности. Характеристика туристского потенциала стран мира, основные туристические маршруты.
шпаргалка, добавлен 26.10.2010Оценка факторов, влияющих на уровень обслуживания в гостинице. Изучение гостиничных услуг в пансионате "Кабардинка". Анализ системы качества гостиничных услуг и материально-технической базы пансионата. Ознакомление с маркетинговой политикой "Кабардинки".
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Общая характеристика гостиницы. Скидка постоянного гостя и длительного пребывания. Система управления и обеспечение возможности контроля над исполнением поручений старшим менеджером. Обеспечение своевременного оформления и размещения гостей в гостинице.
статья, добавлен 08.07.2016Анализ организационной структуры отеля "Hyatt Regency Bishkek". Должностные обязанности персонала и правила их разработки. Управление качеством в службах гостиницы, стиль обслуживания клиентов. Создание корпоративных стратегий качества обслуживания.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Обзор основных направлений деятельности гостинично-ресторанного комплекса, его типизация. Особенности предприятия питания гостиничного комплекса и организация их работы. Характеристика анимационного обслуживания в отелях и в центре отдыха "Four Seasons".
дипломная работа, добавлен 24.12.2009Основные виды деятельности ООО "Гостиница "Акрон". Характеристика структуры организации. Анализ отрасли и конкуренции. Система управления персоналом. Анализ экономических показателей деятельности. Технологический процесс оказания гостиничной услуги.
отчет по практике, добавлен 19.10.2015