Управление рестораном
Характеристика меню турецкой кухни и анализ деятельности ООО "Анталия". Организация снабжения и складского хозяйства ресторана. Технологическая документация на производстве и организация контроля качества. Анализ кадрового потенциала ресторана "Анталия".
Подобные документы
Понятие и виды сервиса в гостиничной индустрии. Характеристика индустрии гостеприимства на современном этапе. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Внутренняя организация гостиницы, требования к ней, взаимодействие основных элементов.
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Общая характеристика гостиничного предприятия, его организационная структура. Организация работы службы приема и размещения, предприятий питания при гостинице. Характеристика потребителей гостиничных услуг. Маркетинговые мероприятия по продвижению услуг.
отчет по практике, добавлен 27.06.2012В статье теоретически обоснована роль меню как главного фактора в тренировочном процессе высококвалифицированных спортсменов. А так же, определены его основные направления по составлению. Хорошо спланированное меню как основа работоспособности спортсмена.
статья, добавлен 26.01.2022Разработка методики занятий оздоровительными физическими упражнениями на курорте. Физиологические критерии здоровья. Характеристика основных форм оздоровительной физической культуры. Анализ возможных осложнений в процессе тренировок, организация контроля.
дипломная работа, добавлен 28.10.2010Технологическая карта туристского путешествия. Основные показатели экскурсионного маршрута. Сравнительный анализ стоимости и качества туристических услуг в Испании и Италии. Оценка уровня инфраструктуры стран. Порядок получения экскурсионной визы.
контрольная работа, добавлен 21.01.2014Характеристика предприятия ООО "БУЛГАР": направления деятельности, организационная структура, штатное расписание, функции отделов. Финансово-хозяйственный анализ показателей: ликвидность, устойчивость, рентабельность; службы маркетинга, ценовая политика.
отчет по практике, добавлен 24.09.2011Организация чартерных авиаперевозок, виды чартеров. Договор на чартерную перевозку, консолидаторы. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности "Капитал тур" по организации чартерных перевозок. Характеристика туроператора "Капитал тур".
курсовая работа, добавлен 13.01.2010Технология и организация обслуживания клиентов в гостиничном предприятии. Стандарты в гостиничной индустрии и оценка качества услуг. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы "Холидей Инн Виноградово". Мероприятия по внедрению тренинга для горничных.
дипломная работа, добавлен 01.09.2011Краткая характеристика туристического предприятия "Интурист", его организационная структура и принципы управления, направления деятельности. Технико-экономический анализ компании, анализ ее рентабельности, внешней среды и коммуникационной политики.
отчет по практике, добавлен 08.12.2013- 110. Организация и проведение спортивного соревнования на примере Российской футбольной премьер-лиги
Теоретические основы организации и проведения спортивных соревнований по футболу. Классификация и организационные аспекты проведения спортивных соревнований. Анализ проведения турнира Чемпионата России по футболу и характеристика его актуальных проблем.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014 Организационная структура и управление туристического агентства. Увеличение доли фирмы на сложившихся рынках по конкретному продукту. Источники и назначения финансирования. Создание уникальных туристских продуктов. Планирование движения денежных средств.
курсовая работа, добавлен 23.02.2012Анализ основных факторов, влияющих на лояльность гостя. Исследование вариантов повышения эффективности деятельности предприятия на примере успешного опыта в популярных предприятиях индустрии гостеприимства. Роль кадрового персонала в деятельности.
статья, добавлен 15.02.2019Понятие качества гостиничного обслуживания и его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки и основные факторы качества гостиничных услуг и их совершенствование. Анализ хозяйственной деятельности и управления гостиницей.
курсовая работа, добавлен 07.08.2009Изучение особенностей организации туризма на внутреннем и международном рынках. Создание привлекательного турпродукта. Маркетинговые исследования в туризме и сегментации рынка. Анализ туристского потенциала Орловской области и объектов проведения тура.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Уборочные работы в гостинице. Контроль качества уборки и содержание жилых номеров. Организация работ горничных уборщиц, кастелянши, консьержей. Правила и стандарты общения персонала с клиентами. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений.
отчет по практике, добавлен 14.10.2015Теоретические основы функционирования службы питания в гостинично-ресторанном комплексе. Изучение службы управления номерным фондом, приемом и размещением гостей. Виды сервиса ресторана. Организационно-управленческая характеристика отеля "Эрмитаж".
курсовая работа, добавлен 07.02.2021Особенности женской морфологии. Влияние занятий физической культурой на детородную функцию женщин. Организация рационального питания при занятиях физическими упражнениями. Организация самоконтроля и врачебного контроля при систематических занятиях.
реферат, добавлен 15.10.2013Характеристика гостиничного предприятия. Информационное обеспечение его деятельности. Режим работы службы бронирования, приема и размещения гостей. Оценка эффективности управления персоналом. Мероприятия по улучшению качества обслуживания в гостинице.
отчет по практике, добавлен 17.06.2013Анализ состояния гостиничного хозяйства в мире, России и Новосибирске. Гостиница, ее основное назначение, основной продукт. Общая характеристика пансионата "Синеморье", анализ ее номерного фонда. Проектирование номера "Сюит" в пансионате "Синеморье".
дипломная работа, добавлен 11.09.2010Установление прогрессивной комиссии за продажу туристских поездок сверх установленной квоты как один из методов стимулирования торговых посредников. Анализ кадрового потенциала и стиля управления персонала туристической компании ООО "Exotic tour".
отчет по практике, добавлен 08.12.2016Сущность и понятие гостиничного хозяйства, оценка соответствия сервиса отеля потребностям и ожиданиям гостей. Описание технологии и организации гостиничной услуги "room-service". Рекомендации по повышению производительности и качества гостиничных услуг.
реферат, добавлен 09.01.2015Характеристика деятельности ООО "Отель "Звезда" на рынке туристических услуг. Анализ основных и дополнительных услуг гостиницы, изучение работы с персоналом и клиентами. Приобретение навыков бронирования мест в гостинице, приема и размещения гостей.
отчет по практике, добавлен 26.10.2014Организация и контролирование специальных видов услуг и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса на английском языке. Особенности организации службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Организация работы прачечной и химчистки.
отчет по практике, добавлен 05.05.2024Характеристика ландшафтно-рекреационного потенциала, природных условий и ресурсов Испании. Основные направления культурного туризма и территории их развития. Оценка транспортной обеспеченности, гостиничного хозяйства и туристского потенциала страны.
дипломная работа, добавлен 04.12.2013Анализ роли и места комплексного контроля в системе подготовки спортсменов. Характеристика видов, показателей, методов комплексного контроля в спорте. Исследование этапного, текущего и оперативного управления тренировочным процессом, его особенностей.
дипломная работа, добавлен 01.10.2015