Влияние гидротермической обработки на микроструктуру и технологические свойства пшеницы
Особенности строения и химический состав зерна, влияние гидротермической обработки на его структуру. Оценка качества пшеницы, поступающей на ОАО "Новоузенский элеватор". Технологический процесс помола, влияние качественных показателей зерна на выход муки.
Подобные документы
Характеристика химической обработки пищи, состав и свойства слюны. Регуляция слюноотделения, основные функции слюны. Особенности механической обработки пищи, исследование рефлекторного характера глотания. Движение пищи по пищеводу, изучение глотки.
реферат, добавлен 26.03.2020Разработка методологии выделения высокоочищенных проламинов пшеницы, пригодных для структурных исследований. Изучение локализации дисульфидных связей в белках суперсемейства проламинов. Особенности глиадинов гексаплоидной пшеницы Triticum aestivum.
автореферат, добавлен 05.09.2010Вирусы: основные свойства, строение и форма вирионов, репродукция штаммы. Значение вирусов. Влияние на микроорганизмы пастеризации и стерилизации. Группы микроорганизмов сохраняющихся при этих видах термической обработки. Примеры разных форм симбиоза.
контрольная работа, добавлен 02.04.2017Самые известные злаковые культуры Британии, места их разведения, продажи внутри страны и экспорт в другие страны. Главные средства защиты посевов от болезней и вредителей. Основные методы и способы увеличения урожайности и валовых сборов зерна пшеницы.
статья, добавлен 18.01.2021Характеристика условий произрастания яровой пшеницы в Псковской области, почвенно-климатические условия. Фазы и фенология развития культуры, защита яровой пшеницы от обыкновенной черемуховой тли. Методы защиты культуры от комплекса вредных организмов.
курсовая работа, добавлен 21.09.2023Влияние гипотермии на реакции перекисного окисления липидов в зависимости от обработки картофеля кофейной кислотой и селенитом натрия. Накопление гидроперекисей жирных кислот липидов и малонового диальдегида при активности антиоксидантных ферментов.
статья, добавлен 01.02.2019Особенности селекции пшеницы на устойчивость к болезням. Характеристика возбудителя заболевания, его биология и морфология. Исследования по выявлению генов устойчивости. Подбор исходного материала для селекции. Методика и техника селекционного процесса.
реферат, добавлен 07.10.2010Особенные черты биологического формирования детей. Особенности строения и функций систем организма в разных возрастных группах детей. Анализ показателей функциональной зрелости нервно-мышечного аппарата. Влияние физических тренировок на организм.
статья, добавлен 21.01.2018Биологическая роль и свойства воды в организме. Теплорегуляция и перемещение веществ в клетке. Функции минеральных солей, углеводов и липидов. Формула, структура, уровни организации белков и аминокислот. Влияние пептидных связей на синтез полимеров.
презентация, добавлен 05.05.2014Описание и особенности морфометрических показателей растений в условиях имитации почвенной засухи. Процесс развития арбускулярной микоризы в корневой системе растений, влияние инокуляции семян растений эндофитными штаммами бактерий Bacillus subtilis.
дипломная работа, добавлен 11.10.2015Биологические особенности культуры, ботаническое описание кукурузы. Химический состав зерна, специфика цветения мужских и женских цветков. Классификация генов кукурузы, генетические карты хромосом кукурузы и мутация. Устойчивость растений к антибиотикам.
реферат, добавлен 30.05.2021Динамика численности мезофауны в зернопаровом севообороте с разными приемами обработки почвы. Влияние уровня механической и химической обработки почвы на численность массовых групп беспозвоночной мезофауны в различных сорных растительных сообществах.
статья, добавлен 20.06.2018- 38. Анатомия листа
Анатомическое и функциональное строение листа для обеспечения процессов фотосинтеза и транспирации. Защитные функции эпидермы, ее строение. Влияние освещения на микроскопическую структуру листа. Особенности анатомического строения листа хвойных растений.
реферат, добавлен 26.05.2013 Вирусы: основные свойства, строение и форма вирионов, репродукция. Влияние на микроорганизмы пастеризации и стерилизации. Группы микроорганизмов сохраняющихся при этих видах термической обработки. Симбиоз, его формы. Молочнокислое брожение, его типы.
курсовая работа, добавлен 23.03.2017Биосинтез белка как основной молекулярный механизм реализации экспрессии генов в клетках эукариот. Взаимосвязь морозоустойчивости озимой мягкой пшеницы, содержания в зрелом зерне нуклеиновых кислот и электрофоретических характеристик долгоживущей рРНК.
статья, добавлен 22.05.2017История открытия клетки - элементарной единицы строения и развития всего живого. Основные положения клеточной теории. Гомологичность строения клетки и её способность к самообновлению, саморегуляции и размножению путём деления. Химический состав клетки.
реферат, добавлен 07.02.2013- 42. Антагонистические штаммы Bacillus Subtilis Cohn как агенты биоконтроля грибов рода Fusarium Link
Анализ биологических свойств эндофитных антагонистических штаммов B. Subtilis. Обоснование возможности их использования как агентов биоконтроля грибов рода Fusarium, заражающих зерно яровой пшеницы. Разработка препарата против фузариозной инфекции зерна.
автореферат, добавлен 28.06.2018 Изучение внутрисортового полиморфизма глиадина озимой пшеницы в селекции на синергизм. Оценка использования электрофоретического спектра для выявления интрогрессий. Характеристика механизма внутрипопуляционного полиморфизма. Выявление белковых биотипов.
статья, добавлен 25.11.2017Понятие пищеварения в желудке. Выделение желудочного сока и его химический состав. Влияние состава пищи на желудочную секрецию. И.П. Павлов и его методы изучения деятельности желудочных желёз. Двигательная активность желудка и пути её регуляции.
реферат, добавлен 25.02.2012Влияние биологических факторов на развитие микроорганизмов. Понятие об антибиотиках и фитонцидах. Гигиена воздуха и его физические свойства, химический состав и микрофлора. Требования к вентиляции, отоплению и складским помещениям на предприятиях питания.
контрольная работа, добавлен 28.03.2010Пластиды как органоиды, специфические для зелёных растений. Строение образовательных тканей растений. Подземные метаморфозы побега, их использование. Сходство в строении и химическом составе семян гороха и пшеницы. Влияние животных на жизнь растений.
контрольная работа, добавлен 10.10.2011Вредители хлебных запасов в процессе жизнедеятельности. Контактные инсектициды для непосредственной обработки зерна. Агрессивные метаболиты микроорганизмов в связи с особенностями их биодеструкции. Эколого-технологическая концепция биоповреждений.
шпаргалка, добавлен 23.04.2014Вивчення хвороб зерна озимої пшениці. Аналіз їх шкідливості та біологічних особливостей мікроміцетів, що беруть участь у патологічних процесах. Дослідження динаміки заселення та зараження зерна озимої пшениці грибними патогенами в період його формування.
автореферат, добавлен 14.07.2015Вирусы и бактериофаги, их морфология, структура, химический состав, влияние внешних факторов, размножение и значение. Вирусные болезни растений, животных, человека, их возбудители. Синтез компонентов вириона. Значение фагов. Механизм действия интерферона.
контрольная работа, добавлен 26.03.2013Суть эффективности генов устойчивости Lr к северокавказской популяции возбудителя бурой ржавчины озимой пшеницы в фазу проростков. Назначение генов для включения в селекционные программы для защиты озимой пшеницы от бурой ржавчины в условиях юга России.
статья, добавлен 09.11.2020