Организация работы горячего цеха
Расчет экономических показателей горячего цеха при приготовлении сложных блюд из отварных овощей. Анализ издержек производства. Планирование и принципы выполнения работ. Методы управления и организация рабочего места в производственных помещениях.
Подобные документы
Принципы организации энергетического хозяйства. Особенности организации планово-предупредительных работ. Плановый баланс рабочего времени. Расчет заработной платы, социального налога, амортизационных отчислений, затрат на капитальный ремонт предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.04.2016Расчет экономических показателей цеха. Определение стоимости оборотных средств. Расчет трудовых ресурсов и заработной платы. Расчет плановой себестоимости, цены единицы продукции, прибыли и рентабельности изделия. Технико-экономические показатели цеха.
курсовая работа, добавлен 08.02.2010Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Определение затрат труда на цикл, стоимости работ цикла, расчет комплексной нормы выработки и комплексной расценки одной тонны угля. Расчет и составление технологического графика организации работ. Планирование экономических показателей производства.
курсовая работа, добавлен 27.09.2016- 30. Годовая загрузка судоремонтно-судостроительного завода. Организация работы механосборочного цеха
Характеристика судов, схема организации производства по их ремонту и постройке. Расчет трудоемкости, численности рабочих и нормативной чистой продукции на годовую программу. Производственная программа завода. Организация работы механосборочного цеха.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014 Планирование электрической нагрузки цеха. Расчет годовой потребности в электрической энергии, плата за неё. Вычисление фонда заработной платы руководителей, специалистов и технических исполнителей энергохозяйства, расчет энергосоставляющей продукции цеха.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Расчет численности рабочих цеха проектируемого производственного предприятия. Методы вычисления объема незавершенного производства в потоке и себестоимости выпускаемого изделия. Основные категории, по которым определяется общая численность персонала.
курсовая работа, добавлен 28.11.2016Определение годового фонда времени работы электромонтеров и электрооборудования. Расчет себестоимости текущего ремонта и среднемесячной оплаты труда рабочего персонала предприятия. Сводная ведомость технико-экономических показателей механического цеха.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Изучение стратегического и бизнес планирования. Организация производства и работы трудового коллектива. Анализ организационной структуры управления фирмой. Проектирование издержек производства и обращения. Расчет валовой и балансовой прибыли кафетерия.
курсовая работа, добавлен 30.05.2017Рассмотрение характеристик единичного типа производства, показатели эффективности организации предприятия, расчет экономических показателей деятельности предприятия (цеха). Маршрут обработки изделия. Степень достижения целей организации производства.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Определение трудоемкости ремонтных работ, численность персонала энергохозяйства цеха. Составление сметы затрат на электрооборудование, материалы и монтаж. Расчет платы энергосистемы за потребляемую электроэнергию. Технико-экономические показатели проекта.
курсовая работа, добавлен 28.08.2013Расчет трудоемкости и численности работников на годовую программу судостроительного завода. Определение технико-экономических показателей предприятия. Методика расчета потребной площади и оценки стоимости основных производственных фондов ведущего цеха.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Расчет производственной программы цеха. Определение количества необходимого оборудования. Вычисление стоимости основных фондов цеха. Нахождение себестоимости выпускаемой продукции. Подсчет основных показателей, характеризующих деятельность цеха.
курсовая работа, добавлен 27.02.2020Производственная структура предприятия. Расчет технико-экономических показателей работы цеха, потребного количества оборудования и площадей, численности работающих и фондов заработной платы, сметы цеховых расходов. Планирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.12.2016Разработка производственной программы механосборочного цеха, расчет технико-экономических показателей его деятельности. Фонды времени работы рабочих и оборудования. Расчет штата цеха и фондов оплаты труда. Мероприятия по снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Планирование электрической нагрузки цеха. Расчет численности персонала энергохозяйства цеха и трудоемкости ремонтных работ, годового фонда заработной платы персонала энергохозяйства, энергосостовляющей продукции цеха, затрат на ремонт электрооборудования.
курсовая работа, добавлен 31.12.2009Годовая производственная программа цеха изготовления масляной краски МА-15. Расчет издержек производства и фонда заработной платы. Планирование себестоимости продукции, прибыли и рентабельности. Расчет численности персонала цеха и заработной платы ИТР.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Расчет месячного объема работы цеха, распределение трудовых ресурсов и способы обеспечения производственного процесса. Расчет производительности труда участка, фонда заработной платы, производственных затрат и себестоимости ремонтных работ в цеху.
курсовая работа, добавлен 18.03.2016Расчет технико-экономических показателей цеха и выпускаемой продукции. Определение трудоемкости производственной программы. Расчет количества оборудования, работников. Общепроизводственные расходы цеха. Расчет себестоимости, прибыли, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.05.2015- 46. Расчет эколого-экономических показателей деятельности структурного подразделения предприятия (цеха)
Расчет объема производства продукции, который характеризует количественную сторону работы цеха. Потребное количество станко-часов и оборудования, годовые амортизационные отчисления, потребности в площадях. Смета цеховых расходов. Платежи за ущерб природе.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011 Организация производства швейных изделий. Расчет производственной программы, фонда рабочего времени и заработной платы. Плановая калькуляция на пошив женского жакета, материальная смета на изделие. Расчет показателей эффективности проектируемого потока.
курсовая работа, добавлен 28.06.2013Составление производственной программы цеха. Анализ эффективного фонда времени работы единицы оборудования. Методика расчета необходимой численности основных, вспомогательных рабочих. Поэлементное содержание общехозяйственных и коммерческих расходов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Разработка мероприятий, направленных на усовершенствование организации труда, составление дерева целей. Формирование плана производства товара. Планирование обеспечения работы цеха завода. Определение издержек производства, себестоимости и прибыли.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Расчет необходимого количества оборудования цеха и его загрузки, показателей по труду и заработной плате. Определение полной первоначальной стоимости основных средств и величины амортизационных отчислений. Расчет показателей по себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014