Организация работы горячего цеха
Расчет экономических показателей горячего цеха при приготовлении сложных блюд из отварных овощей. Анализ издержек производства. Планирование и принципы выполнения работ. Методы управления и организация рабочего места в производственных помещениях.
Подобные документы
Знакомство с особенностями технологического процесса обработки детали машин с нормами времени по операциям. Общая характеристика расчета технико-экономических показателей цеха. Рассмотрение способов выбора формы организации производства на участке.
контрольная работа, добавлен 18.09.2013Планирование работы цеха завода по производству электроизоляционных изделий. Расчет стоимости основных фондов цеха и определение режима работы. Обоснование численности персонала и фонда заработной платы. Смета цеховых расходов и себестоимость продукции.
контрольная работа, добавлен 01.04.2013Ценовая политика проектируемого предприятия. Организация управления кафе "Встреча". Производственная программа предприятия и проектируемого цеха. Расчет количества сырья и продуктов. Режим работы проектируемого цеха. Расчет его площади и оборудования.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Перечень электрооборудования цеха. Определение категорийности энергохозяйства промышленного предприятия, численности персонала. Организация энергетической службы. Планирование величины хозрасчетной себестоимости потребляемой электрической энергии.
курсовая работа, добавлен 08.12.2011Расчет сметной стоимости электрооборудования прокатного цеха. Характеристика основных фондов участка и расчет суммы амортизационных отчислений. Организация труда и заработной платы работников электрослужбы. Эксплуатационные затраты прокатного цеха.
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Расчет производственной программы предприятия как задача планирования производственного процесса. Разработка производственной программы механосборочного цеха, исходя из возможного количества выпускаемой продукции. Пути повышения эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Расчет годового объема производства продукции, дополнительных капитальных затрат и показателей по труду. Чистая прибыль предприятия от реализации товаров. Экономическая эффективность снижение себестоимости. Определение предела безубыточной работы цеха.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Задачи инвестиционного планирования. Системы и основные методы инвестиционного планирования. Расчет объема производства продукции. Определение потребности в основных фондах. Расчет годовых амортизационных отчислений. Разработка сметы цеховых расходов.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Характеристика организационно-правовой формы предприятия и основные направления его деятельности. Анализ финансового положения и организация товароснабжения. Формирование системы управления предприятием и планирование его экономических показателей.
отчет по практике, добавлен 23.02.2014Сущность принципов дифференциации и комбинирования производственных процессов. Основные показатели, определяющие уровень специализации рабочего места. Методы определения номинального фонда рабочего времени одного рабочего, амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 08.01.2016Технико-экономическое обоснование и разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей, блюд, меню. Расчёт горячего цеха: режим работы, график реализации, технологическое оборудование, шкафы, холодильники и фритюрницы.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012Вид строительной работы или продукции. Состав работы и технология строительно-монтажного процесса. Организация рабочего места, используемые орудия труда. Проектирование технически обоснованных производственных норм. Расчет трудоемкости рабочих операций.
курсовая работа, добавлен 12.09.2016Общие методические указания, а также требования к оформлению контрольной работы по темам "Расчет производственной мощности цеха по группам оборудования" и "Расчет затрат рабочего времени по данным листа наблюдений индивидуальной фотографии рабочего дня".
методичка, добавлен 16.11.2015Изучение организации производства колесного цеха вагонного депо. Описание технологического процесса колесного участка. Обоснование размеров участка ремонта колесных пар, выбор и размещение оборудования. Расчет потребности в материалах и запасных частях.
реферат, добавлен 18.07.2016Составление баланса рабочего времени на одного списочного рабочего. Производственный процесс ремонта машин. Расчёт прямого фонда заработной платы рабочих. Подбор площади цеха. Расчет стоимости оборудования. Определение себестоимости ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Составление баланса рабочего времени одного среднесписочного рабочего. Расчет численности основных производственных и вспомогательных рабочих. Расчет фонда заработной платы работающих. Определение экономической эффективности проектируемого производства.
курсовая работа, добавлен 12.04.2019Теоретические аспекты организация деятельности производственного подразделения. Расчет технико-экономических показателей обслуживания и ремонта электрооборудования. Характеристика основных фондов цеха и расчет суммы амортизационных отчислений предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.04.2020Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Расчет годового объема работ и состава работающих. Основные методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Определение длительности технологического цикла простого и сложного производственного процесса. Организация работы предметно-замкнутого участка и участка мелкосерийной сборки. Особенности капитального ремонта основных производственных фондов предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Структура закусочной. Разработка производственной программы и плана меню. Расчет затрат на сырье. Организация снабжения и хранения сырья. Расчет количества работников и графика работы. Расчет и подбор оборудования. Расчет площади цеха. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Характеристика предприятия, организации производственного процесса, технического оснащения цеха. Расчет основных технико-экономических показателей реконструкции цеха по производству холода. Оценка экономической эффективности инвестиционных вложений.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Организационная характеристика гостиницы "Nordhad". Оперативное планирование работы производства: снабжения, складского хозяйства, мясо-рыбного, овощного, горячего и кондитерского цехов. План обслуживания банкета с частичным обслуживанием и фуршета.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Обоснование и расчеты организационно-производственных параметров и структуры цеха. Расчет показателей относительной трудоемкости деталей и относительной трудоемкости операций. Определение нормативного размера партии деталей и периода их запуска.
курсовая работа, добавлен 05.06.2012Расчет производственной программы цеха. Общая трудоемкость валовой продукции. Определение необходимого количества оборудования и его стоимости. Оценка фонда основной (тарифной) заработной платы рабочих. Затраты на материалы и комплектующие изделия.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Анализ и основные виды деятельности ОАО "МАЗ". Рассмотрение ключевых задач подготовки производства. Характеристика структуры управления предприятия, себестоимость продукции. Основные задачи механосборочного цеха. Особенности промышленных печей SNOL.
дипломная работа, добавлен 05.07.2012