Формирование качества кисломолочного продукта "Бифилайф"
Технологический процесс производства и показатели качества кисломолочного продукта "Бифилайф". Анализ стабильности технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль производства и управления качеством кисломолочного продукта.
Подобные документы
Качество как объект управления. Современный менеджмент качества. Стандарты статистического приемочного контроля. Статистическое регулирование технологических процессов. Выборочный контроль при исследовании надежности. Дефекты и причины их возникновения.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Значение повышения качества продукции для производителя и для потребителя. Понятие НТП и его роль в производстве качественной продукции. Анализ системы управления качеством продукции на предприятии, суть валидации процессов производства и обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Характеристика административных, технологических, экономических и психологических методов управления качеством на всех стадиях жизненного цикла продукции, услуг. Статистическое регулирование, приемочный контроль, статистический анализ и оценка качества.
реферат, добавлен 02.04.2015Управление качеством за счет факторов, обеспечивающих заинтересованность персонала к качественному труду. Средства и методы прямого и косвенного управления. Способы контроля качества и статистические методы регулирования технологических процессов.
учебное пособие, добавлен 26.02.2014Сфера управления производством, определение наиболее эффективной организации производства и регулирование производственного процесса получения конечного продукта и его реализации. Принятие управленческих решений и способы взаимодействия с персоналом.
статья, добавлен 30.04.2019Задачи анализа качества продукции. Обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества. Понятие брака, его виды. Анализ ритмичности производства. Показатели выпуска продукции. Анализ показателей качества на примере предприятия СП ОАО "Спартак".
реферат, добавлен 17.05.2016Рассмотрение процесса как набора взаимосвязанных действий и операций, осуществляемых для создания заранее определенного продукта, услуги или результата. Определение сущности управления проектами. Изучение особенностей наложения групп процессов в фазе.
презентация, добавлен 03.02.2023- 108. Управление качеством
Общие понятия управления качеством. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Процесс и содержание управления качеством продукции. Организация, координация и регулирование процесса управления качеством. Сущность процессов стандартизации.
учебное пособие, добавлен 25.11.2013 Проблема качества с точки зрения потребителя и его обеспечение как обязанность менеджмента. Изменение издержек на плохое качество продукта в соответствии с трилогией Джурана. Затраты, связанные с хроническим уровнем дефектности и эпизодическим браком.
доклад, добавлен 13.01.2014Исследование методов определения показателей качества продукции. Особенность степеней свойств товара в зависимости от задач оценки ее уровня. Основные этапы замкнутого в виде кольца жизненного цикла продукта. Характеристика понятия периода Деминга.
реферат, добавлен 18.01.2016- 111. Пять звезд качества
Система управления качеством Тейлора для каждого изделия. Основы статистического управления качеством. Концепция тотального управления качеством. Переход от тотального управления качеством к тотальному менеджменту качества. Сертификация систем качества.
реферат, добавлен 23.10.2013 - 112. Управление качеством
Сущность процесса управления качеством продукции. Оценка технического уровня качества видов продукции, выбор и обоснование метода контроля качества. Анализ системы управления качеством продукции на ОАО "Светлогорский целлюлозно-картонный комбинат".
контрольная работа, добавлен 05.10.2010 Понятие качества продукции и управления им. Оценка уровня качества, сертификация, стандартизация. Экономические проблемы качества. Критический анализ действующей системы управления качеством на ОАО "Лазурь". Повышение управления качеством на предприятии.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Основные принципы статистических методов регулирования технологических процессов. Характеристика главных этапов жизни изделий. Анализ случайных и систематических погрешностей концепции технологии. Определение, назначение и состав системы качества.
контрольная работа, добавлен 22.02.2016Условия применения знака соответствия национальному стандарту. Преимущества использования сертификации продукта в условиях рыночных отношений. Этапы проведения сертификации концепции качества. Перечень документации, необходимой для сертификации.
статья, добавлен 20.07.2018Контроль качества продукции как управление качеством. Виды технического контроля качества. Контроль качества хлебобулочной продукции на примере предприятия ООО "Хлебозавод Болдинский". Организации осуществляющие контроль качества хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 04.10.2011Значение качества продукции в условиях современного производства. Понятие систем управления качеством, их общие признаки, методы и принципы. Анализ модели жизненного цикла товара (петля качества) и ее этапов. Особенности формирования группы аналогов.
контрольная работа, добавлен 01.02.2016Изучение сертификации системы менеджмента качества на предприятиях. Рассмотрение процесса проверки и оценки продукта на соответствие установленным государственным требованиям. Сравнительный анализ стандартов ГОСТ Р ИСО 9001-2001 и ГОСТ Р ИСО 9004-2001.
контрольная работа, добавлен 27.05.2014Создание интегрированных систем управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях. Снижения риска получения небезопасного продукта при использовании международного стандарта. Исследование основных требований к концепции менеджмента.
статья, добавлен 09.06.2018Изучение вопросов ассортимента и классификации свежих томатов. Характеристика факторов, формирующих качество свежих томатов. Рассмотрение химического состава и энергетической ценности свежих томатов. Товароведная оценка качества и экспертизу продукта.
презентация, добавлен 18.07.2021Анализ технического уровня производства. Система управления качеством на предприятиях. Международные стандарты ИСО серии 9000. Формирование высокого уровня качества продукции при ее разработке. Регистрация в территориальных органах Госстандарта.
реферат, добавлен 16.02.2012Рассмотрение особенностей менеджмента на автосборочных предприятиях. Инженерные методы управления качеством в условиях работы с множеством поставщиков комплектующих частей. Методики обеспечения соответствия готового продукта требованиям безопасности.
статья, добавлен 15.07.2018Сущность производительности труда и показатели эффективности производства. Понятие экономического роста, способы увеличения реального продукта и дохода. Методы расчета выработки: натуральный, стоимостной (денежный) и трудовой. Основные виды трудоемкости.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Обзор существующей структуры категорий продукции хозяйственной деятельности организации. Оценка необходимости установления категорий продукции (материального продукта и выполненных работ; интеллектуального продукта; перерабатываемых материалов; услуг).
статья, добавлен 24.01.2017- 125. Управление качеством
Механизм управления качеством продукции. Понятие цикла РDСА. Краткая характеристика отраслевых систем качества. Управление качеством на отдельных стадиях жизненного цикла продукции ("петля качества") на примере производства сигнализации на Тайване.
контрольная работа, добавлен 26.04.2013