Устаткування закладів ресторанного господарства
Ознайомлення з нейтральним (немеханічним) устаткуванням. Дослідження процесу підбору і комплектації устаткуванням закладів ресторанного господарства. Визначення особливостей устаткування для кейтерингу. Вивчення класифікації холодильного устаткування.
Подобные документы
Характеристика особливостей зовнішнього виду жіночих модельних туфель з ремінцями. Дослідження варіанту обробки верхнього канту і характеру оздоблення всіх видимих країв деталей. Вибір і обґрунтування швейного устаткування та допоміжних матеріалів.
курсовая работа, добавлен 19.05.2016Основні функції автоматизованої системи управління технологічним процесом. Вибір комплексу технічних засобів автоматизації технологічного процесу приготування 20% розчину пірацетаму. Розробка функціональної схеми автоматизації, специфікації устаткування.
курсовая работа, добавлен 04.08.2015Розробка технологічного процесу відновлення направляючих траверси радіально-свердлильного верстата при капітальному ремонті. Етапи виготовлення зношеної деталі устаткування та його монтажу. Пристосування для полегшення виконання ремонтних робіт.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Використання емульсій альгінатів із залишками кальцію у складі м’ясних виробів для харчової промисловості та сфери ресторанного господарства. Створення наукових принципів підвищення харчової цінності добових раціонів. Конкурентоспроможність продукції.
статья, добавлен 14.07.2016Опис схеми автоматизації технологічного процесу. Принципи вимірювання і первинні перетворювачі. Отримання передаточної функції об’єкта управління. Конструкція агрегату і устаткування технологічного процесу. Принципи вимірювання і первинні перетворювачі.
курсовая работа, добавлен 26.05.2021Визначення поняття, види, структура та принцип дії системи комплексної автоматизації проектування і виробництва одягу. Порівняння вітчизняних і закордонних систем за обсягом і якістю виробництва, надійністю, мінімальним комплектом устаткування, вартістю.
контрольная работа, добавлен 09.06.2014Дослідження механізмів руйнування конструкційних матеріалів для склоформувального інструменту. Комплексна оцінка працездатності матеріалів. Вивчення причин ерозійного зношування шарів металу. Розробка матеріалів з урахуванням дії силікатних розплавів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Процес плавлення високоміцного чавуну. Вагранка виливків закритого типу з очищенням газів та підігрівом дуття різних сплавів. Вивчення будови плавильного устаткування: плазмово-індукційного, камерного поворотного електричного та електричних печей опору.
презентация, добавлен 12.03.2014Розробка технологічного процесу одержання захисного покриття. Характеристика деталей, вибір виду і товщини покриття, послідовність операцій. Вибір і розрахунок устаткування. Розрахунок фонду робочого часу і програми дільниці. Розрахунок витрат матеріалів.
курсовая работа, добавлен 09.01.2020Застосування в конденсаційних водогрійних теплоутилізаторах систем глибокої утилізації теплоти відхідних газів котельних установок пучків оребрених біметалевих труб певної конфігурації. Визначення раціональних геометричних параметрів сталевих труб.
статья, добавлен 21.04.2020Характеристика стравоварильного устаткування, що працює на електричному обігріві. Будова, принцип дії, правила експлуатації стравоварильного котла. Теплотехнічний розрахунок електричного котла. Визначення геометричних розмірів апарату, теплового балансу.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Технологічна лінія виробництва сиру, опис продукції, сировини і напівфабрикатів. Специфіка виробництва і споживання готової продукції, опис комплексів устаткування. Пристрій і принцип дії лінії, процес переробки молока. Параметри, які регулюються.
контрольная работа, добавлен 26.12.2014Технологія та головні етапи монтажу підйомно-транспортного устаткування, вимоги до даного процесу, оцінка його тривалості та якості. Опис мостових кранів, методика їх складання та перевірки. Способи монтажу мостових кранів, умови їх використання.
контрольная работа, добавлен 20.05.2016Дослідження впливу деформації на структуру і фазовий склад сплаву. Причини руйнування деталей металургійного устаткування з придатного до деформування алюмінієвих сплавів та шлях їх усунення. Дифузійні процеси розчинення сплавів при гомогенізації виливок.
реферат, добавлен 10.07.2010Опис технологічного процесу та роль механізму в ньому. Ліфт як транспортне устаткування переривчастої дії для підйому і спуску людей з одного рівня на інший. Канатна система з верхнім розташуванням лебідки. Кінематична схема пасажирського ліфта.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Дослідження застосування високолегованої берилієвої бронзи на основі використання важливих властивостей, таких як стійкість до нагрівання, зносостійкість, антифрикційність. Підвищення довговічності і надійності відповідальних вузлів машин і устаткування.
статья, добавлен 18.02.2016Технологічний процес ротаційного обкатування товстостінних виробів із труб. Зниження металоємкості продукції на основі розвитку математичних моделей процесу обкатування, удосконалення технології й устаткування для обкатування інструментом тертя.
автореферат, добавлен 20.04.2014Особливості методу створення гідродинамічного коагулятора для фосфатидів і гідрофільних домішок, технологічного устаткування для підвищення ефективності процесу гідратації соняшникової олії на основі фізичного методу при температурах не більше 60С.
автореферат, добавлен 24.07.2014Дослідження і розгляд характерних видів виробничих і технологічних систем штампування панелей зовнішнього облицювання кузовів автобусів. Визначення на основі аналізу складу устаткування й оснащення, більш придатного до виробничих умов автобусобудування.
автореферат, добавлен 13.10.2013Специфіка однолінійного ритмічного стрічкового конвеєра. Визначення основного завдання підготовчого виробництва. Особливості схем комплексної механізації підготовчого цеху швейних підприємств (розгрузки, доставки, розбраковки і проміра матеріалів).
реферат, добавлен 17.11.2015Аналіз проблем механіки руйнування конструкційних матеріалів в умовах сумісної дії циклічних навантажень та робочих корозійно-агресивних середовищ. Оцінка процесів корозійної втоми. Встановлення співвідношення визначення зародження поверхневої тріщини.
автореферат, добавлен 25.06.2014Технологія виробництва варено-сушених круп. Характеристика продукції, сировини і напівфабрикатів. Особливості виробництва і споживання готової продукції. Стадії технологічного процесу. Характеристика комплексів устаткування. Будова і принцип дії лінії.
курсовая работа, добавлен 13.09.2011Вибір методів отримання заготовок для деталей машин. Розробка маршруту виготовлення вала. Вибір устаткування, пристосувань та ріжучого інструменту. Технологічні бази, які використовуються для визначення положення заготовки в процесі виготовлення.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Отримання на основі планування багатофакторного експерименту залежності тиску пресування твердих побутових відходів від основних параметрів процесу: відносної деформації та насипної густини. Інженерний розрахунок параметрів устаткування для пресування.
статья, добавлен 21.12.2018Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Опис технологічного процесу виробництва печива "Вівсяне". Опис устаткування цеху або відділення. Контроль якості продукції та сировини. Шляхи раціоналізації та удосконалення виробництва вівсяного печива.
курсовая работа, добавлен 12.11.2023