Устаткування закладів ресторанного господарства
Ознайомлення з нейтральним (немеханічним) устаткуванням. Дослідження процесу підбору і комплектації устаткуванням закладів ресторанного господарства. Визначення особливостей устаткування для кейтерингу. Вивчення класифікації холодильного устаткування.
Подобные документы
Варіанти скорочення енерговитрат у закладах готельно-ресторанного господарства в умовах дефіциту електропостачання на прикладі роботи холодильного устаткування. Основні фактори від яких залежить енергоефективність роботи холодильного устаткування.
статья, добавлен 29.09.2023Класифікація устаткування на підприємствах громадського харчування. Частини і деталі сучасних кухонних машин. Загальні відомості про механізми. Значення ефективного та раціонального використання техніки і дотримання технічних вимог безпеки праці.
курс лекций, добавлен 10.12.2014Меблі та устаткування для зберігання і транспортування посуду, страв. Спеціальні столи та їх використання при організації місць для інвалідів. Форма поверхні та розміри. Характеристика меблів та обладнання для відпускання їжі, зберігання посуду і білизни.
статья, добавлен 30.05.2020Меню, його роль у забезпеченні успіху роботи ресторанного господарства. Особливості, методи і форми обслуговування споживачів підприємств ресторанного господарства різних типів. Організація роботи гарячого цеху, оснащення його устаткуванням та інвентарем.
курсовая работа, добавлен 05.10.2016Характеристика та особливості підходів до роботизації сервісного процесу в закладах ресторанного господарства, визначення впливу роботизації на якість сервісу та розроблення схеми обслуговування гостей роботами в закладах ресторанного господарства.
статья, добавлен 28.04.2023Характеристика сукупності галузей промисловості, що виробляють машини й устаткування для всіх ланок народного господарства. Дослідження показників динаміки виробництва товарів народного споживання у машинобудуванні України у різні історичні періоди.
курсовая работа, добавлен 06.12.2015Аналіз технологічного устаткування для виготовлення деталі: зварювальне устаткування, матеріали, технологічне оснащення. Дослідження заходів по зменшенню напружень та деформацій. Розрахунок кількості робочих місць, планування виробничої площі дільниці.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Визначення показників річної програми механічної дільниці, дійсного річного фонду часу роботи технологічного устаткування. Складання відомості складу працівників механічної дільниці. Необхідна кількість одиниць устаткування, компонувальний план цеху.
курсовая работа, добавлен 25.04.2009Опис теплової схеми станції, вибір і компоновки основного устаткування й газового господарства. Розрахунок автоматизації теплових процесів, вибір тягодутних машин, насосів та деаератора живильної води. Облік витрат по проекту та оцінка його ефективності.
дипломная работа, добавлен 14.03.2010Характеристика технологічного процесу широкоформатного друку, сфери застосування, порівняльний аналіз устаткування. Переваги та недоліки друку сольвентними і екосольветними чорнилами. Технології широкоформатного друку, види плакатів, матричні принтери.
курсовая работа, добавлен 24.08.2014Опис технологічних операцій і устаткування підготовчих цехів швацького виробництва. Процес розширення асортименту, збільшення випуску виробів, що користуються підвищеним попитом населення. Характеристика устаткування цеху розкрою швейного виробництва.
реферат, добавлен 11.09.2015Дослідження процесу винесення води канатом шахтної підйомної установки та її видалення. Використання методів гідродинаміки для зневоднення канату. Аналіз взаємодії повітряного потоку з водою, визначення параметрів устаткування для зневоднення канатів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Економічне обґрунтування проектної дільниці. Визначення загального обсягу трудомісткості річної програми дільниці. Кількість технологічного устаткування обладнання по операції технічного процесу. Показники чисельності промислово-виробничого персоналу.
контрольная работа, добавлен 21.03.2013Структурна модель транспортного устаткування вантажно-розвантажувального вузла та імовірнісно-статистична модель навантаження механізмів гірничотранспортних машин. Програмне забезпечення і апаратура цифрових досліджень, аналіз силових параметрів.
автореферат, добавлен 29.09.2013Оптимізація геометричних параметрів нитконапрямних машин легкої та текстильної промисловості. Дослідження процесу взаємодії ниток з направляючими і робочими органами технологічного устаткування. Характеристика технологічного процесу вироблення полотна.
статья, добавлен 23.03.2016Техніко-економічне обґрунтування проекту ресторану та виробничої програми його рибного цеху. Проектування ліній обробки сировини та продуктів цеху, розрахунок механічного устаткування. Обґрунтування холодильного устаткування та розрахунок площі цеху.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Місце кувально-штампувального виробництва в сучасному машинобудуванні. Характеристика устаткування цеху та технологічного процесу. Аналіз устаткування, сортаменту, технології і якості продукції, що випускається, на прикладі ПрАТ "НПО Дніпропрес".
контрольная работа, добавлен 26.08.2014Розробка технологій і промислового устаткування для отримання високоякісного губчастого титану і його переплавки в зливок. Вивчення кінетику процесу магнійтермічного відновлення титану і розділення продуктів реакції в апаратах з реакційною поверхнею.
автореферат, добавлен 29.08.2014Розрахунок виробничої програми дільниці, що проектується. Вибір устаткування, визначення типу виробництва. Вибір та обґрунтування режиму роботи, розробка і опис планування. Розробка технологічного процесу виготовлення виливка Провушина 1АНЩ.00.56778.
дипломная работа, добавлен 29.03.2016Розрахунок головних конструктивних параметрів бульдозера, який складається з основних елементів: базового трактора і робочого устаткування. Дослідження та характеристика матеріалу робочого обладнання. Визначення тягового зусилля двигуна по потужності.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Межі застосування пульсуючого газорідинного потоку при очистці та об’єкти очистки. Аналітична модель робочого органа устаткування для віброгідравлічної очистки. Визначення граничних гідродинамічних умов існування пульсуючого газорідинного потоку.
автореферат, добавлен 05.01.2014Розрахунок основних вузлів вібраційного верстата. Дослідження впливу конструкторсько-технологічних особливостей устаткування на процес вібраційної обробки довгомірних деталей. Розрахунок механічних напружень, переміщення і деформації контейнерів.
автореферат, добавлен 11.08.2015Перспективи розвитку трафаретного способу друку. Застосування трафаретного друку у зв’язку зі зменшенням тиражів продукції і появою високопродуктивного трафаретного устаткування. Отримання високохудожніх відбитків з різними спеціальними ефектами.
статья, добавлен 15.09.2020Особливості бетонозмішувача як однієї з найпоширеніших і затребуваних машин в промисловості будівельних матеріалів. Конструкція устаткування з докладним описом основних деталей, вузлів і агрегатів. Технічна характеристика бетонозмішувача СБ-103.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Структурний аналіз процесу та технології трафаретного друку. Основні поняття, використання та проблеми сучасного трафаретного друку. Фарби та шаблони, застосування та обладнання друкарень. Трафаретний друк на різних поверхнях та необхідне устаткування.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012