Совершенствование деятельности по предупреждению и разрешению конфликтных ситуаций на предприятии общественного питания на примере ресторана "Жемчужина", Москва
Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
Подобные документы
Изучение сущности коммерческой деятельности в сфере торговли и общественного питания. Анализ особенности организации хозяйственных связей и формирования ассортимента предприятия. Оценка эффективности организации коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Анализ сущности и роли конфликтов в организации - видов противоречий, которые могут привести или к развитию деятельности организации, или к ее угасанию. Обзор основных способов разрешения конфликтов. Методы управления конфликтными ситуациями в коллективе.
реферат, добавлен 25.11.2012Виды и функции конфликтов на предприятиях, основные направления деятельности руководства по предупреждению и профилактике конфликтов в коллективе. Способы и приемы воздействия на поведение людей. Оптимальные управленческие решения, этапы их подготовки.
контрольная работа, добавлен 25.02.2010Природа и основные причины конфликтов, методы управления ими. Понятие стресса и факторы его вызывающие. Анализ возникновения конфликтных и стрессовых ситуаций в ЗАО "ТФ "ГАНГ-ЛЮКС". Направления улучшения морально-психологического климата в коллективе.
курсовая работа, добавлен 25.07.2012Характеристика способов управления конфликтами и стрессами, эффективность процедур по их разрешению. Основные причины возникновения конфликтов, их классификация. Разработка практических рекомендаций по предупреждению и разрешению конфликтов в организации.
курсовая работа, добавлен 24.06.2014Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.
отчет по практике, добавлен 28.09.2015Понятия и причины возникновения конфликтов, их виды, структура и стадии. Стратегические и тактические методы управления в турагентстве ООО "Элизиум Трэвел". Анализ психологического климата в организации. Оценка способов разрешения конфликтных ситуаций.
дипломная работа, добавлен 23.01.2014Определение понятия и исследование структуры конфликта как черты взаимодействия людей в социальных системах. Выявление и анализ отрицательных и положительных сторон конфликтных ситуаций. Изучение видов конфликтов и путей разрешения конфликтных ситуаций.
реферат, добавлен 14.05.2012Изучение сущности и способов разрешения конфликтных ситуаций. Предложение мероприятий, направленных на улучшение производственного климата предприятия с помощью методов управления конфликтами, возникающими в процессе производственной деятельности.
дипломная работа, добавлен 19.03.2016Портрет целевого потребителя, анализ ценовой политики ресторана "Легенда". Анализ основных должностных обязанностей генерального директора на предприятии общественного питания. Ключевые этапы осуществления оперативного производственного планирования.
отчет по практике, добавлен 16.10.2014Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
дипломная работа, добавлен 05.11.2015Характеристика особенностей траттории - типа ресторана в итальянском стиле и с соответствующей кухней. Ознакомление с процессом организации труда обслуживающего персонала. Исследование основных принципов рекламно-маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Определение объективных причин возникновения конфликтных ситуаций. Анализ конфликтов в деятельности трудовых коллективов. Рассмотрение способов предотвращения возникновения конфликтов. Стратегии поведения в конфликте и методы разрешения конфликтов.
реферат, добавлен 21.03.2016Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.
дипломная работа, добавлен 15.12.2014Сущностные свойства и структура конфликта. Основные причины конфликтов в деятельности персонала организации и способы разрешения конфликтных ситуаций. Методы преодоления конфликтов и наиболее серьезные ошибки, возникающие в ходе обсуждения конфликта.
реферат, добавлен 23.05.2014Понятие, виды и сущность конфликта. Их основные причины и особенности управления. Структурные методы и межличностные стили разрешения конфликта. Анализ конфликтных ситуаций на предприятии ООО "ПАРАМОН", основные способы их разрешения и предотвращения.
курсовая работа, добавлен 26.10.2009Ознакомление с главными задачами создания и структурой имиджа исследуемого ресторана. Характеристика основных концепций работы с персоналом. Определение особенностей работы шеф-повара с точки зрения формирования привлекательного имиджа ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Теоретические аспекты управления конфликтами в организации. Понятие и виды конфликта. Конструктивные и деструктивные начала конфликта. Причины возникновения, предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций. Последствия конфликтов на примере предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Понятие и классификация внутриорганизационных конфликтов. Формирование стратегий преодоления конфликтов. Рассмотрение методик решения конфликтов и методов поведения в конфликтных ситуациях. Разрешение конфликтных ситуаций на примере организации.
курсовая работа, добавлен 11.03.2017Сущность, понятие и виды конфликтов, специфика управленческих решений в условиях конфликтных ситуаций. Анализ конфликтных ситуаций, их особенности и характер, методы по прогнозированию, регулированию и устранению конфликтов в организациях.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Роль и значение конфликтов в деятельности компании, их влияние на рабочий процесс и отношения в коллективе. Предупреждение и основные способы разрешения конфликтных ситуаций. Виды конфликтов: внутриличностные, межличностные, межгрупповые.
курсовая работа, добавлен 09.01.2015Сущность конфликта, его проблематика исследования и порядок классификации. Характеристика основных причин возникновения. Описание главных функций и причин споров и их задачи. Основные методы разрешения конфликтных ситуаций в трудовом коллективе.
курсовая работа, добавлен 27.06.2013Типы конфликтов, причины их возникновения. Методы разрешения конфликтов. Роль менеджера по персоналу в разрешении конфликтных ситуаций. Прогнозирование, как основное направление управленческой деятельности менеджера. Профилактика конфликтов в организации.
курсовая работа, добавлен 16.11.2009Сущность конфликтов, их понятие, значение и классификация. Практика управления конфликтами в современных российских организациях. Истоки и основные причины возникновения конфликтов в организациях. Методы предупреждения и разрешение конфликтных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Теоретические исследования организационных конфликтов и их видов. Изучение способов разрешения и управления организационными конфликтами. Анализ причин возникновения конфликтов в деятельности муниципального образования и рекомендации по их управлению.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014