Совершенствование деятельности по предупреждению и разрешению конфликтных ситуаций на предприятии общественного питания на примере ресторана "Жемчужина", Москва
Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
Подобные документы
Особенности функционирования и стратегический анализ ресторана, его внутренняя и внешняя среда. Матрица Ансоффа как инструмент стратегии концентрированного роста. Проведение стратегического анализа делового портфеля ресторана по методике МакКинзи.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Конфликты и психологический климат на предприятии. Сущность конфликтов, их классификация, причины и диагностика. Последствия и стили разрешения конфликтных ситуаций. Формирование и управление психологическим климатом, рекомендации по его коррекции.
курсовая работа, добавлен 23.12.2015Типология конфликта. Причины возникновения конфликтных ситуаций в организационных структурах. Анализ системы управления конфликтами на ООО "Энергия". Стратегические методы разрешения спорных ситуаций между менеджерами, подчиненными и контрагентами.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Определение, причины и функции конфликтов, их классификация и разновидности, методы и подходы к управлению. Общая характеристика и описание работы ТЭЦ-9, анализ конфликтов на ней, принципы и разработка рекомендаций по их регулированию в коллективе.
курсовая работа, добавлен 01.11.2013Теоретические основы возникновения конфликтов. Анализ основных методов управления конфликтами. Анализ конфликтных ситуаций и их влияния на трудовой коллектив. Разработка стратегии обращения с конфликтами. Создание благоприятной психологической атмосферы.
курсовая работа, добавлен 28.05.2009Определение понятия, изучение классификации, анализ факторов и оценка структуры конфликта. Особенности конфликтов в организации и содержание стратегий поведения в конфликтных ситуациях. Изучение методов снятия напряжения и моделей решения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".
статья, добавлен 22.02.2019Понятие мотивации и мотива. Виды, методы и способы мотивации, основные звенья ее механизма. Факторы мотивации и демотивации. Разработка и обоснование предложений по совершенствованию системы мотивации на предприятии общественного питания "Дуэт".
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Изучение причин возникновения конфликтов в организации, динамики их развития и стратегии поведения в конфликте. Рассмотрение понятия и причин стресса. Описание алгоритма работы руководителя по предупреждению и регулированию конфликтных ситуаций.
реферат, добавлен 13.05.2015Характеристика специфических особенностей кадровой политики предприятия. Оценка основных межличностных конфликтов, возникающих в МБУЗ г.Магадана "МСЧ "Авиамедицина"". Личностные причины как основание возникновения конфликтных ситуаций в учреждении.
дипломная работа, добавлен 12.11.2015Роль руководителя в трудовом коллективе. Основные требования, предъявляемые к нему. Анализ стиля руководства и личных качеств руководителя филиала ОАО "Содружество Деловой Мир". Предложения по совершенствованию его стиля управления в трудовом коллективе.
курсовая работа, добавлен 22.12.2010Общая характеристика конфликтов в системе государственно-административного управления. Пути совершенствования, конструктивного разрешения и предотвращения конфликтных ситуаций в системе, а также в деятельности государственных и муниципальных служащих.
курсовая работа, добавлен 30.03.2015Понятие и виды конфликтов в организации. Основные виды возникающих в организации конфликтных ситуаций. Ухудшение отношений в коллективе, снижение работоспособности сотрудников и эмоциональное выгорание. Методы управления конфликтами в организациях.
доклад, добавлен 23.01.2022Разновидности конфликтных личностей. Формирование в организации устойчивого нравственно-психологического климата для нейтрализации конфликтных личностей. Переговоры как основной способ разрешения конфликтов. Пример переговоров в конфликтной ситуации.
контрольная работа, добавлен 21.03.2014Стратегии в конфликте, его тактики. Информационные модели конфликтных ситуаций. Значение, структура и типология социально-психологического климата в трудовом коллективе. Причины возникновения конфликта, его последствия, этапы развития, методы разрешения.
реферат, добавлен 14.01.2020Понятие и суть конфликта, его характерные особенности, типы и основные причины возникновения. Содержание структурных методов и межличностных стилей разрешения конфликтных обстановок. Организационный подход к управлению конфликтами в кризисной ситуации.
реферат, добавлен 15.01.2012Характеристика ресторана как звена системы общественного питания. Функции и структура управления предприятием. Особенности расстановки кадров в ресторане, оказываемые им услуги и специфика работы с клиентами. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011Природа и причины конфликтов. Методы разрешения конфликтных ситуаций. Причины и симптомы стресса. Психологические и поведенческие проблемы, вызываемые стрессовыми ситуациями. Влияние стрессов на деятельность организации. Методы борьбы с конфликтами.
презентация, добавлен 11.09.2016Сущность и типы конфликтов, появление которых наиболее часто отмечается исследователями в организации. Структурные методы разрешения конфликта. Организационный подход к управлению ими в кризисной ситуации. Рассмотрение процедуры достижения компромисса.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Сущность, структура, функции и причины возникновения конфликтов. Оптимальные управленческие решения и переговорный процесс как условия предупреждения конфликтов. Анализ конфликтных ситуаций и источников их возникновения в деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Понятие и характеристика конфликта. Изучение причин конфликтных ситуаций и методов их разрешения. Организационно-экономическая характеристика гостиничного комплекса ОАО "Гостиница "Белгород". Усовершенствование управления конфликтными ситуациями.
курсовая работа, добавлен 27.07.2017Квалификационные требования к работникам. Состав производственных и административных помещений. Анализ конкурентных позиций ресторана. Сравнительная характеристика конкурентов. Повседневная форма обслуживания на предприятии. Основные требования к меню.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015Изучение подходов к управлению человеческими ресурсами в трудовом коллективе. Раскрытие понятий личности и трудового коллектива с позиции менеджмента; анализ поведения личности в трудовом коллективе; опыт управления персоналом зарубежных стран и России.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Изучение природы возникновения конфликтов, методы и средства управления конфликтными ситуациями. Межличностные стили и структурные методы разрешения спорных ситуаций. Цели, примеры и организационный подход к управлению конфликтами в кризисной ситуации.
курсовая работа, добавлен 21.12.2012Анализ системы управления и обучения персонала на предприятиях питания на примере ресторана "Сбарро". Состав и структура персонала. Разработка стратегии управления персоналом на основании проведенного анализа. Совершенствование системы обучения персонала.
дипломная работа, добавлен 28.11.2013